Situées sur des terroirs de Boulbènes, nos vignes sont vendangées de nuit et vinifiées séparément.
Le raisin subit une macération à froid pendant une quinzaine de jours, ce qui nous permets d'extraire les arômes du grain.
Par la suite, la fermentation alcoolique prendra place dans nos cuve inox pour maximiser la fraîcheur et le fruité de nos vins. 
Et enfin, nos différents cépages se retrouveront pour former notre vin. Il viendra se reposer et vieillir pendant deux mois. 

C'est ainsi que nous obtenons nos Bag-in-Box avec la même qualité que nos vins en bouteilles !